Одним из самых известных вегетарианцев является Лев Толстой. Изложив свое представление об отношениях с миром в работе «Царство Божие внутри нас», он посвятил значительную её часть вопросу этичности в отношении употребления в пищу братьев наших меньших. Формально же вегетарианцем Толстой стал после того, как к нему в Ясную Поляну приехал погостить Уильям Фрей, английский писатель, придерживающийся вегетарианской системы питания.
Среди самых известных зарубежных писателей-вегетарианцев отметим Франца Кафку, Марка Твена, Ричарда Баха, Мишеля де Монтеня, Мориса Метерлинка, Шарлотту Бронте, Рабиндраната Тагора, Мэри Шелли и её супруга Перси Биш Шелли, Герберта Уэллса.
Франсуа Вольтер ссылался на философа Порфирия, который утверждал, что основным отличием человека от животных является наличие речи, и отмечал, что люди не смогли бы убивать животных, если бы те были наделены способностью говорить.
Поддерживал отказ от употребления в пищу мяса и Бернард Шоу. В 70 лет он заявил: «Прекрасно, только мне докучают врачи, утверждая, что я умру, потому что не ем мяса», а спустя ещё 20 лет сказал следующее: «Все врачи, которые мучили меня, утверждая, что я не смогу прожить без мяса, уже умерли».
http://novostiliteratury.ru/2013/11/interesno/pisateli-vegetariancy/
